Antioksidan adalah senyawa yang bisa menyumbangkan satu elektron kepada radikal bebas, TANPA menjadi radikal bebas yang berbahaya. Ini karena antioksidan memiliki struktur kimia yang resonan dan stabil, bahkan setelah kehilangan satu elektron.

Kalau tubuh tidak punya cukup antioksidan, kerusakan akibat radikal bebas akan menumpuk. Ini bisa menyebabkan:

• Penuaan dini (keriput, kulit kusam)

• Kanker (mutasi DNA)

• Penyakit jantung (kerusakan dinding pembuluh darah)

• Alzheimer, Parkinson

• Diabetes dan komplikasinya

• Dan penyakit lainnya

Cara Kerja Antioksidan

Radikal bebas adalah atom atau molekul yang memiliki satu elektron tidak berpasangan di kulit terluarnya. Ini membuatnya sangat tidak stabil dan reaktif. Karena ingin menjadi stabil, radikal bebas akan berusaha "mencuri" elektron dari molekul lain di sekitarnya—terutama dari sel-sel tubuh.